Organiser les repas d’un séjour à la ferme en groupe

Un séjour à la ferme, c’est la promesse d’œufs frais, de bottes boueuses et de dîners avec vue. Mais c’est parfois aussi douze personnes à trente minutes du premier supermarché, un petit frigo et une boutique qui ferme à 17 h. Mieux vaut prévoir les repas avant de perdre le réseau.

Demandez ce que la ferme fournit vraiment

« Cuisine équipée » peut désigner une vraie cuisine comme deux plaques à côté d’une bouilloire. Écrivez à l’hôte avant de composer les menus et demandez quels produits sont vendus sur place. Compter sur les œufs frais, très bien ; supposer qu’il y aura aussi pâtes, huile et café, c’est transformer le petit-déjeuner en expédition.

• •Vérifiez le four, les plaques, le barbecue, le volume du frigo et du congélateur, ainsi que la taille des casseroles.
• •Demandez quels produits seront disponibles à vos dates, à quel prix et aux horaires de la boutique ou du libre-service.
• •Repérez le supermarché le plus proche et ses horaires du dimanche : à la campagne, « tout près » peut vouloir dire 25 minutes de voiture.
• •Confirmez que l’eau du robinet est potable et que sel, huile, papier aluminium et liquide vaisselle sont fournis.

Répartissez les courses en trois catégories

Apportez les produits de base difficiles à remplacer, achetez les articles lourds et frais en une seule fois au supermarché, puis gardez de la place pour le local. Commander à l’avance un panier petit-déjeuner ou du pain permet de profiter de la ferme sans miser chaque repas sur la récolte du matin.

Prévoyez des repas souples autour des produits locaux

• •Une soirée œufs : frittata, chakchouka ou omelettes, avec du pain et une grande salade.
• •Un plat au four ou un barbecue capable d’accueillir les légumes, saucisses ou fromages disponibles ce jour-là.
• •Un dîner de placard, chili, curry ou pâtes, pour le soir où la boutique est vide ou le groupe rentre tard.

Attribuez chaque supplément local à quelqu’un

Un pot de confiture artisanale paraît anodin jusqu’à ce que six personnes en achètent un et que personne ne note la dépense. Décidez quels plaisirs de la boutique sont communs, confiez chaque dîner à un binôme différent et laissez le dernier déjeuner libre pour finir les restes. Vous repartirez avec moins de demi-oignons et sans débat sur le financement du plateau de fromages.