Repas à l’hôtel sans cuisine : organiser un séjour en groupe

Huit amis, quatre chambres d’hôtel, aucune cuisine. Trois sorties au restaurant par jour finissent par dicter le programme. Quelques repas achetés au supermarché simplifient le séjour, à condition de se passer de plaques, de planche à découper et de frigo vraiment froid.

Vérifiez où stocker les aliments et manger ensemble

Demandez à l’hôtel si les repas apportés de l’extérieur sont autorisés et si une salle commune permet de manger. Le bureau d’une chambre ne fait pas une table pour huit. Confirmez la présence d’un micro-ondes accessible aux clients et ses horaires avant d’acheter des plats à réchauffer. Sans espace adapté, prévoyez des repas dans chaque chambre ou un pique-nique dehors là où c’est permis.

• •Un minibar n’est pas forcément un réfrigérateur alimentaire. Pour les produits frais, vérifiez avec un thermomètre qu’il maintient 4 °C ou moins ; sinon, achetez-les juste avant le repas.
• •Emportez bols réutilisables, couverts, serviettes, un petit nécessaire à vaisselle et un sac-poubelle. Choisissez des conserves à ouverture facile et des aliments sans découpe.
• •Utilisez uniquement les appareils autorisés par l’hôtel. Réservez la bouilloire à l’eau : y cuire des nouilles laisse un souvenir tenace au prochain client.

Prévoyez une réserve sans frigo pour le matin et le midi

Pour un petit-déjeuner à huit, partez sur 16 petits pains, huit bananes et des portions individuelles de confiture ou d’une pâte à tartiner adaptée au groupe. Ajoutez des petites briques de lait UHT seulement si elles seront terminées à l’ouverture. Vérifiez d’abord si le petit-déjeuner est inclus. Inutile de financer un deuxième petit-déjeuner clandestin.

Pour le déjeuner, gardez des crackers ou tortillas, des conserves à ouverture facile de haricots prêts à manger ou de poisson, et des fruits entiers. Respectez les consignes de conservation et ouvrez seulement ce qui sera consommé. Les produits stables non ouverts constituent votre réserve ; une boîte entamée ou du lait ouvert ne se conservent pas toute la nuit grâce à la climatisation.

Achetez un dîner froid juste avant de passer à table

• •Pour huit : achetez huit sandwichs ou wraps garnis consistants, huit petites salades individuelles et huit fruits. Adaptez aux appétits et vérifiez les besoins alimentaires avant de choisir les garnitures.
• •Rapportez directement les produits frais dans un sac isotherme et mangez rapidement. Sans réfrigération fiable, ne prévoyez pas de portions fraîches supplémentaires pour demain.
• •Si le programme change, limitez le temps total hors réfrigération des denrées périssables à deux heures, ou une heure au-dessus de 32 °C. Jetez les aliments qui dépassent ces limites.

Faites les courses par repas, puis répartissez par chambre

Décidez quels repas sont communs et comptez les présents à chacun. Un binôme achète le dîner pendant qu’un autre distribue les sacs du petit-déjeuner dans les quatre chambres. Séparez les achats personnels des courses communes et gardez les tickets des repas partagés. Une petite course coordonnée vaut mieux que quatre personnes revenant avec huit paquets de chips et aucun dîner.